5 platillos sin carne roja ideales para compartir con La Costeña

Con la llegada de la Cuaresma, los sabores del mar y las verduras ocupan un lugar especial en la cocina mexicana. Estas semanas invitan a reorganizar el menú cotidiano con propuestas más ligeras y prácticas, pensadas para reunirse alrededor de la mesa, ya sea en un plan sencillo entre semana o en un encuentro más amplio.

A través de sus vegetales y productos como chiles, salsas y mayonesa, La Costeña propone integrar ingredientes versátiles en preparaciones que se adaptan con facilidad a la temporada, facilitando opciones completas sin complicar la cocina.

A continuación, algunas ideas para acompañar estos días:

• Tostadas de champiñones

Funcionan como primer tiempo en una comida más estructurada o como una cena relajada

después de la jornada.

La cebolla se sofríe en aceite antes de añadir los champiñones y los Chipotles Picados La

Costeña, que se sazonan y se terminan con cilantro fresco. El guiso se coloca sobre una base

de aguacate y se completa con Ensalada de Verduras La Costeña y rebanadas de huevo duro,

logrando un contraste entre lo caliente y lo fresco en cada bocado.

• Ensalada con palomitas de pescado

Ideal para una comida al mediodía con familia o amigos, especialmente cuando se busca algo

que combine frescura y sustancia.

Los cubos de pescado se sazonan, se cubren con harina, se pasan por huevo batido y se

empanizan con pan molido antes de freírse y dejarse escurrir. En un recipiente se integran

lechuga, col morada y zanahoria con mayonesa; se incorporan el Elote Dorado La Costeña y

las palomitas justo antes de servir.

• Jalapeños rellenos de atún

Pensados como el centro del menú en una reunión familiar durante la semana.

En un sartén con aceite se sofríen cebolla y ajo; se agrega el atún junto con el Puré de Tomate

Condimentado La Costeña y posteriormente la Ensalada de Verduras La Costeña, sazonando

al gusto. Los Jalapeños Enteros La Costeña se drenan, se abren y se rellenan con el guiso. Se

acompañan con arroz previamente mezclado con Frijoles Bayos Enteros La Costeña, formando

un conjunto completo.

• Bocadillos de salmón

Una excelente opción como botana o entrada para una tarde con invitados o una pequeña

celebración en casa.

En un recipiente se mezclan Mayonesa y Ensalada de Verduras La Costeña con alcaparras,

salmón, eneldo, sal y pimienta. La preparación se coloca dentro de volovanes cortados por la

mitad, se cubren y se presentan listos para servirse.

• Mini tortas de minilla de pescado

Funcionan muy bien cuando se busca algo práctico que pueda disfrutarse en porciones

individuales.

En un sartén con aceite se sofríe la cebolla y el ajo antes de añadir el Puré de Tomate

Condimentado y el Chipotle Picado La Costeña, junto con orégano, cazón y chícharos con

zanahorias previamente drenados. La mezcla se cocina y se sazona hasta integrar los

ingredientes. Se sirve dentro de mini bolillos cortados por la mitad y untados con mayonesa.

Durante estas semanas, el menú se transforma con ingredientes que permiten mantener variedad

sin recurrir a preparaciones complejas. Con alternativas bien integradas, es posible adaptar cada

plan a la temporada y seguir construyendo momentos memorables alrededor de la cocina.