5 recetas imperdibles para consentir a mamá

Aunque no se necesita un día especial para consentir a mamá, el 10 de mayo es la oportunidad perfecta para agradecerle todo el amor, la entrega y los detalles que nos regala a lo largo del año. En La Costeña® sabemos que cada mamá es única: algunas

prefieren platillos ligeros y llenos de energía, otras se inclinan por opciones vegetarianas, y también están las que disfrutan de un antojito dulce.

Pensando en todas ellas, La Costeña® preparó una selección de 5 recetas fáciles y

deliciosas para hacerla sentir especial en su día:

Pimientos rellenos de arroz y garbanzos para las mamás veggie que aman las

opciones sin carne

Ingredientes

 1 pieza de pimiento morrón amarillo

 1 pieza de pimiento morrón verde

 1 pieza de pimiento morrón rojo

 2 cdas de aceite de oliva

 2 dientes de ajo picado

 1/2 pieza de Puré de tomate machacado La Costeña® (350 g)

 1 lata de Ensalada de garbanzo a la mexicana La Costeña® (220 g)

 3 tazas de arroz blanco cocido

 2 cdas de cilantro picado

Preparación

1. Cortar los pimientos morrones en mitades y retirar las semillas, untar con una

cucharada de aceite de oliva y rostizar a 250 °C por 8 minutos.

2. Calentar una cucharada de aceite, agregar el ajo y acitronar. Agregar el puré de

tomate machacado y mezclar.

3. Incorporar la ensalada de garbanzo a la mexicana (drenada) y mezclar.

4. Colocar en cada mitad de pimiento media taza de arroz cocido.

5. Rellenar con los garbanzos y terminar con cilantro picado.

Tortitas de avena y vegetales para las mamás fit que necesitan un desayuno para

arrancar el día

Ingredientes

 1 taza de avena en hojuela

 1 lata de Ensalada de verduras La Costeña®

 3 pzas de huevo

 Sal al gusto

 Pimienta negra molida al gusto

 1 cda de perejil picado

 60 mls de aceite vegetal

 1 frasco de Salsa ranchera La Costeña®

Preparación

1. Calentar un sartén y tostar la avena.

Retirar hasta que tenga un color tostado y

homogéneo.

2. Drenar la lata de verduras.

3. En un tazón agregar la avena, la ensalada de verduras, el huevo, sazonar con

sal y pimienta. Espolvorear el perejil picado e integrar todos los ingredientes

hasta formar una mezcla homogénea.

4. Calentar en un sartén el aceite vegetal y formar 12 tortitas de avena. Freír por

ambos lados y reservar. Calentar en una olla la salsa ranchera.

5. Servir las tortitas con la salsa caliente. Acompañar con frijoles y arroz.

Albóndigas encacahuatadas para las mamás que aman lo tradicional (pero con

un toque especial) Ingredientes

 3 tazas de carne molida de cerdo

 60 g de cebolla picada

 1 diente de ajo picado

 1 pza de huev

 Sal al gusto

 Pimienta al gusto

 1/2 taza de queso asadero rallado

 60 g de cebolla

 1 diente de ajo

 1 tetrapack Puré de tomate machacado La Costeña®

 60 mls de Salsa arriera La Costeña®

 1/2 taza de cacahuates tostados sin cáscara

 60 mls de aceite

 1 hoja de laurel

 1 lata de frijoles negros enteros

 1/2 taza de cacahuates tostados

 2 cdas de perejil picado

Preparación

1. Mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, la carne molida y el huevo. Sazonar

con sal y pimienta. Formar albóndigas y rellenar con el queso asadero rallado.

2. Licuar la cebolla y el ajo con el puré de tomate machacado La Costeña® con la

salsa arriera La Costeña® y cacahuates.

3. Calentar una olla con aceite y agregar la salsa sazonar. Incorporar las

albóndigas. Dejar cocinar durante 15min aprox a fuego bajo, agregar una hoja

de laurel.

4. Calentar los frijoles negros enteros La Costeña®.

5. Servir en un plato las albóndigas encacahuatadas y acompañar con frijoles.

6. Espolvorear con cacahuates tostados y perejil picado.

Flan de zarzamora para las amantes de lo dulcecito

Ingredientes

 4 cdas Mermelada de zarzamora La Costeña®

 1 lata leche condensada

 1 lata leche evaporada

 1 barra queso crema

 5 pzas huevo

 120 grs azúcar morena

 1 taza frutos rojos

Preparación

1. Licuar 2 cucharadas de mermelada con la leche condensada, leche evaporada,

queso crema, huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Fundir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado, colocan un molde y cubrir el

fondo completamente.

3. Verter la mezcla en el molde con caramelo, meter a hornear a 160°C por 50

minutos.

4. Retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerar.

5. Servir con mermelada de zarzamora, frutos rojos frescos y hojas de menta.

Ravioles mexicanos para las aventureras que buscan sabores inesperados

Ingredientes

 2 cdas de aceite

 60 g de cebolla blanca picada

 1/2 tza de nopal cortados en cubos pequeños

 2 tzas de carne molida

 Sal al gusto

 Pimienta al gusto

 2 tzas de pasta para ravioles

 1 pza de huevo batido

 Agua cantidad suficiente

 Sal cantidad suficiente

 Salsa casera mexicana La Costeña® al gusto

 Perejil picado al gusto

Preparación

1. Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y

pimienta.

2. Estirar la masa dejándola de un grosor 0.5 mm, marcar con el cortador para

ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.

3. Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.

4. Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.

5. Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.

6. Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.

Ahora que ya conoces estás sencillas recetas, no pierdas la oportunidad de darle a

mamá un momento inolvidable lleno de sabor y cariño.