POR: DIANA SÁNCHEZ
La Samanna, A Belmond Hotel, dio a conocer el nombramiento del chef Marcel Ravin
como director culinario del bistró L`Oursin, elevando la experiencia culinaria a nuevas
categorías, combinando una hábil fusión de sabores franceses y criollos con productos
locales frescos del mercado.
Ravin, es considerado uno de los cocineros con más talento de su generación. Cuenta con un enfoque atípico de la cocina, combinando la excepcional cocina caribeña con el estilo francés. Ha trabajado en los restaurantes Château d'Isenbourg y Blue Bay del prestigioso Monte Carlo Bay Hotel & Resort. Además, ha sido galardonado con dos estrellas Michelin.
El chef domina la fusión de cocinas exóticas, aportando pasión, emoción y energía
vibrante a la creación de cada plato. Con su "paladar mental", tiene la habilidad para crear el cautivador menú de L'Oursin, inspirándose en los recuerdos de su infancia en Martinica y en la cocina de su abuela, junto con su amplia experiencia culinaria en Francia y su dedicación a cocinar con productos frescos e ingredientes locales de la isla.
Astier-Petin, Directora General de La Samanna, A Belmond Hotel, comentó: "Juntos, estamos llevando la incomparable experiencia de L'Oursin a un nivel completamente
nuevo, con un concepto que se basa en el futuro de la buena mesa: cocina elevada, gran
servicio y comida de procedencia con un toque distintivamente cálido y acogedor, que
refleja lo mejor de las influencias caribeñas y francesas. Nuestros clientes crean recuerdos inolvidables cuando cenan en la propiedad, y esta nueva asociación consolidará aún más a La Samanna como destino culinario líder en San Martín".
"No puedo imaginar un lugar más pintoresco en el Caribe que La Samanna; la energía, la ubicación privilegiada y las increíbles vistas de L'Oursin me proporcionan una inspiración2 infinita para expresar mi visión culinaria y crear un concepto que refleje los sabores caribeños de mi infancia y la naturaleza contemporánea y vibrante de la región a la que llamo hogar", declaró Ravin.
L'Oursin cuenta con vistas panorámicas al mar, cielos azul pastel, aventuras gastronómicas y un impresionante ambiente, que transportan a los visitantes a la vida de la isla.