POR: DIANA SÁNCHEZ
Prepara nuevas recetas y disfruta de sabores frescos durante la temporada de cuaresma.
Mamá Lucha comparte las siguientes recetas para darle un giro a los platillos de la
semana, con ingredientes sencillos y económicos, los cuales se pueden adquirir en Bodega Aurrera con precios Morralla.
Atún a la vizcaína.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite Aurrera
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 jitomate cortado en cubos
- 2 latas de atún en agua
- 4 cucharadas de perejil liso finamente picado
- 1 papa cocida al dente y cortado en cubos
- 1/2 taza de aceitunas sin hueso Great Value
- 1/2 taza de alcaparras
Preparación:
En una sartén calienta el aceite, saltear la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente.
Posteriormente, agregar el jitomate y cocinar durante unos minutos a fuego alto.
Agregar al sartén el atún, el perejil, la papa, las aceitunas y las alcaparras; dejar cocinar por tres minutos más.
Luego, mover esporádicamente la mezcla para incorporar los ingredientes. Una vez listo, colocar sobre unas tostadas.
Tacos de pescado con salsa de aguacate.
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco
- 1 kg tortillas de maíz
- ½ lechuga picada
- 1 jitomate en rodajas
- 1 puño de cilantro fresco
- 1 aguacate
- 2 limones
- Sal con pimienta Great Value, al gusto
Preparación:
Marinar los filetes de pescado con el jugo de limón, sal y pimienta. Luego, cocinar los
filetes de pescado en una sartén hasta que estén bien cocidos. Servir en las tortillas y
cubrir con lechuga, jitomate y el cilantro picado.
Para la salsa de aguacate, agregar el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta en una licuadora hasta obtener una textura suave.
Servir los tacos de pescado con la salsa de aguacate por encima
.
3. Ceviche de garbanzo.
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzo Aurrera cocidos
- 1/2 pepino cortado en cubos pequeños
- 1 manzana verde cortada en cubos
- 1/2 cebolla morada fileteada
- 1 aguacate cortado en rebanadas
- 2 ramitas de cilantro finamente picado
- 1 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de salsa tipo inglesa
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 paquete de tostadas de maíz horneadas Aurrera
Preparación:
En un tazón grande mezclar el garbanzo, el pepino, la manzana, la cebolla, el aguacate y el cilantro.
Agregar el jugo de limón y sazona con la salsa tipo inglesa y la salsa de soya.
Mezclar muy bien todos los ingredientes y deja marinar por 15 minutos para que agarre
un sabor muy rico.
Servir al momento y colocar en un plato las tostaditas horneadas para que cada uno
pueda servirse.
Todos los ingredientes se pueden encontrar en Bodega Aurrera, en tienda física y en
línea, para ahorrar en los pasajes y comprar todo lo necesario para esta cuaresma.