LA LECHE, UN HÁBITO EN RIESGO: LALA BUSCA RECONSTRUIR SU VALOR NUTRITIVO EN LA MESA DE LOS MEXICANOS

POR: LILIANA HERNÁNDEZ

En un país donde la gastronomía es identidad, herencia y orgullo, existe un hábito que poco a poco se ha ido diluyendo: el consumo de leche. Lo que durante décadas fue un infaltable en el desayuno mexicano hoy desaparece silenciosamente de los refrigeradores, abriendo una brecha nutricional que preocupa a especialistas y a la industria láctea.

De acuerdo con la FAO, dos vasos de leche al día equivalentes a 500 mililitros forman parte fundamental de una dieta balanceada. Sin embargo, la realidad dista de esta recomendación: datos de Euromonitor revelan que en México el consumo anual per cápita en 2024 fue de solo 30.4 litros, alrededor de 83.2 mililitros por día, apenas una quinta parte de lo sugerido. Lo que parece una diferencia numérica se traduce en un déficit real de calcio, vitamina D, B12 y proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales para la salud ósea, muscular e inmunológica.

Diversos factores han contribuido a esta caída: cambios en el estilo de vida, confusión ante información contradictoria y mitos que asocian la leche exclusivamente con la infancia o con el aumento de peso. A ello se suma una visión reduccionista de la nutrición que se enfocó durante años en evitar calorías, grasas y azúcares, sin considerar que los alimentos funcionan como paquetes completos de nutrientes, y que la leche, en particular, es uno de los más completos del mundo.

“La pérdida de un alimento tan nutrimentalmente denso en la dieta diaria es preocupante. Cada vaso de leche aporta calcio, proteínas de alta calidad, vitaminas A y D, además de minerales clave para los músculos, el sistema inmune y la rehidratación”, explica Mary Carmen Mondragón, Directora de Nutrición de Grupo Lala.

Ante este panorama, Lala, líder del mercado lácteo en México desde hace más de 75 años y presente en el 97% de los hogares gracias a su extensa red de distribución, lanzó la campaña “La neta detrás de un vaso de Lala”. Su objetivo: desmontar mitos, recuperar el valor del lácteo en la vida cotidiana y reconectar con los consumidores desde la ciencia y la claridad.

“Sabemos el reto que enfrentamos como industria. Por eso quisimos renovar no solo el mensaje, sino la forma de comunicarlo. Esta campaña apuesta por datos respaldados por la ciencia y una narrativa cercana que ayude a entender el verdadero valor de la leche”, señala Claudia Reyes, Directora de Marketing de Masterbrand de Grupo Lala.

Entre los datos que respaldan la iniciativa destacan los beneficios nutrimentales de un vaso de 250 ml de Leche Entera Lala:

• 7.8 g de proteína de alta calidad con los 9 aminoácidos esenciales.

• 32% del requerimiento diario de calcio, acompañado de nutrientes que facilitan su absorción.

• Grasas funcionales que ayudan a la absorción de vitaminas.

• 29% de vitamina A y 13% de vitamina D, claves para el sistema inmune y la salud ósea.

• Minerales esenciales como potasio, yodo, fósforo y magnesio.

Con iniciativas como esta, Lala busca reconstruir la relación de los mexicanos con la leche y hacer visible su papel en una alimentación equilibrada. Porque cuando los datos y la ciencia se ponen sobre la mesa, el mensaje es contundente: redescubrir la leche no es mirar al pasado, sino recuperar un aliado esencial para nutrir al país, un vaso a la vez.