Déjate seducir por los sabores del sur de Francia: Provenza y la Costa Azul

El sur de Francia no solo conquista por sus paisajes de ensueño, campos de lavanda y costas bañadas por el sol. También lo hace a través de su cocina: una celebración de lo simple, lo fresco y lo auténtico. En la región de la Provenza y la Costa Azul, la gastronomía es una experiencia sensorial que une lo mejor de la tierra y el mar, con ingredientes que hablan de tradición, pasión y arte culinario.

Una cocina que honra la naturaleza

La esencia de la cocina provenzal está en sus productos locales: aceite de oliva extra virgen,

hortalizas cultivadas al sol, pescados frescos del Mediterráneo, frutas jugosas y una sinfonía de

hierbas aromáticas como tomillo, romero, orégano y albahaca. Con ellos se crean platillos

sencillos en apariencia, pero llenos de carácter y profundidad.

Platos que cuentan historias

Entre los íconos de la región destaca la ratatouille, un guiso vegetal que combina berenjena,

calabacín, pimiento, cebolla y tomate, cocinados lentamente hasta alcanzar una textura sedosa

y un sabor armonioso. También brilla la bouillabaisse, la tradicional sopa de pescado de

Marsella, servida con alioli y pan tostado: un plato humilde en origen, pero sofisticado en sabor.

Dulces con alma francesa

En el terreno de los postres, los calissons de Aix-en-Provence son una joya de la repostería.

Hechos con almendras, melón confitado y naranja sobre una base de oblea, son el broche de

oro perfecto, especialmente si se acompañan con un vino dulce local o un café expreso.

El rosado, protagonista del verano

El vino rosado de la Provenza es ligero, fresco y con notas frutales que armonizan a la

perfección con los sabores mediterráneos. Ideal para compartir en una terraza, un picnic o una

comida al aire libre, refleja el espíritu relajado y elegante del sur francés.

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