México también se brinda con ron: 5 maridajes para celebrar las Fiestas Patrias

Cuando pensamos en el brindis del 15 de septiembre, el tequila y el mezcal suelen ocupar el centro de laesr embargo, México también tiene una interesante historia detrás de otro destilado que merece entrar en la conversación: el ron.

Con una producción cercana a los 20 millones de litros, el ron es el destilado de caña más consumido en México, y mientras la mixología y el interés por las etiquetas premium siguen creciendo, sus diferentes perfiles comienzan a encontrar un nuevo escenario para disfrutarse: la gastronomía mexicana.

La riqueza de nuestra cocina hace que la combinación resulte especialmente atractiva, chiles, especias, cacao, frutas, maíz y preparaciones de gran intensidad pueden encontrar en el ron un contrapunto inesperado.

Para este 15 de septiembre, estas cinco combinaciones son una buena manera de salir de lo habitual y descubrir que el ron también sabe celebrar a México.

1. Pozole + ron añejo

El pozole es uno de los grandes protagonistas de septiembre y su combinación de maíz, chile y especias pide una bebida con carácter. Un ron añejo, con notas de vainilla, caramelo, frutos secos y madera, puede acompañar la intensidad del caldo y sus condimentos, aportando profundidad sin robarle protagonismo al plato.

2. Tacos al pastor + ron blanco con cítricos

Aquí la clave está en el contraste, el achiote, las especias, la carne, la piña y el limón encuentran un aliado refrescante en un ron blanco acompañado de notas cítricas. Su perfil ayuda a equilibrar la intensidad y grasa de los tacos, mientras conversa con el toque dulce de la piña.

3. Chiles en nogada + ron añejo

Hay platos que parecen haber nacido para una celebración y los chiles en nogada son uno de ellos. El poblano, el relleno especiado, la nogada y la granada crean una combinación compleja, dulce, salada y ligeramente picante. Un ron añejopuede sumar matices de vainilla, caramelo y especias que acompañan la riqueza de esta preparación sin opacarla.

4. Mole + ron especiado

Cacao, chiles, semillas, frutos secos y especias hacen del mole uno de los platos más complejos de la cocina mexicana. Para acompañarlo, un ron especiado puede crear un interesante juego de sabores cálidos y tostados. Es una combinación para quienes disfrutan experimentar y encontrar nuevas capas en la mesa.

5. Chocolate mexicano + ron añejo

Y porque toda buena celebración merece un final dulce, el chocolate mexicano puede convertirse en el cierre perfecto. El cacao, la canela y las especias encuentran afinidad con las notas de vainilla, caramelo y frutos secos de un ron añejo, creando un maridaje envolvente para cerrar la noche.

El siguiente brindis tiene destino: Campeche

La conversación alrededor del ron mexicano no termina en septiembre. Del 20 al 22 de noviembre, Campeche será escenario de la primera edición del Festival Internacional Pirata y Ron, un encuentro que reunirá a productores nacionales e internacionales de ron y destilados de caña, cocineras tradicionales, chefs y mixólogos.

Durante tres días, el festival buscará explorar el universo del ron desde diferentes perspectivas, con catas, experiencias gastronómicas, mixología, conferencias y actividades culturales.

Con entrada libre y una propuesta pensada para disfrutarse en familia, el encuentro se presenta como una oportunidad para conocer más sobre la historia, producción y posibilidades gastronómicas de este destilado.

Porque celebrar a México también significa descubrir todo lo que nuestra mesa y nuestros destilados tienen por contar. Y este septiembre, quizá el brindis más interesante sea precisamente el que nos invita a probar algo diferente.