Noche Buena: la cerveza que celebra la Navidad honrando a quienes la hacen posible

Cada diciembre, cuando Noche Buena aparece en las mesas mexicanas, inicia algo más que la temporada navideña: comienza un ritual profundamente arraigado en la cultura del país. Detrás de su sabor inconfundible, ese que anuncia reuniones familiares y platillos tradicionales, hay una historia que pocas veces se cuenta: la de las personas que la elaboran, año con año, desde la Planta Toluca de HEINEKEN México.

Este recinto no es solo un centro de producción, es el corazón donde se mantiene viva una tradición cervecera con más de un siglo de historia. Desde Toluca se elabora exclusivamente Noche Buena, una cerveza estacional que forma parte del portafolio Bohemia y que se produce gracias al trabajo coordinado de cientos de colaboradores que operan siete líneas de producción cinco de botella, una de lata y una de barril, cuidando cada detalle para que el sabor de la temporada llegue intacto a los hogares mexicanos.

Al frente de esta planta se encuentra Amariliz García Solano, directora de Planta Toluca, cuyo liderazgo representa una visión moderna y diversa dentro de la industria cervecera nacional. Bajo su dirección, el sitio produce nueve marcas del portafolio de HEINEKEN México, incluyendo la familia Bohemia, consolidándose como una pieza clave en la operación del país y como un ejemplo de excelencia operativa e innovación.

“Cada botella de Noche Buena lleva el talento, la dedicación y el corazón de nuestra gente”, comparte García Solano. “Aquí no solo producimos cerveza, construimos tradición. Saber que lo que se crea en esta planta acompaña las celebraciones de millones de familias mexicanas es un motivo de enorme orgullo”.

El legado de Noche Buena se remonta a 1924, cuando el maestro cervecero alemán Otto Neumaier llegó a Orizaba y sentó las bases de una cerveza que, con el paso del tiempo, se convertiría en símbolo de unión, amor y celebración. Desde entonces, esta edición especial ha marcado el inicio de las fiestas decembrinas, trascendiendo generaciones y manteniéndose como uno de los íconos cerveceros del país.

Este año, como homenaje al talento que da vida a la temporada, la marca sumó a la chef Lula Martín del Campo, una de las figuras más representativas de la gastronomía mexicana contemporánea, para crear un menú inspirado en los sabores de invierno. Platillos como bacalao a la vizcaína, sopa de jitomate rostizado, cerdo glaseado y mousse de chocolate Abuelita fueron diseñados para maridar con cervezas de la familia Bohemia, demostrando su carácter gastronómico y su capacidad para realzar la cocina tradicional mexicana.

Así, Noche Buena no solo celebra la Navidad: celebra a sus verdaderos héroes, las manos y el talento mexicano que, desde Toluca, hacen posible que cada brindis tenga historia, identidad y sabor.