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Diferencias entre Gyozas, Dumplings, Wanton y Dim Sum

Foto del escritor: Revista BookingRevista Booking

La gastronomía asiática se distingue por su riqueza en sabores, texturas y técnicas.


Dentro de esta cocina, hay platillos que pueden parecer similares, pero cada uno posee un origen, preparación y

propósito únicos.


Walmart Express te invita a descubrir las características de estos clásicos para que los realices en casa y aproveches al máximo la Feria Oriental, disponible del 7 de enero al 27 de febrero.


 Gyozas: de origen japonés e inspiradas en las jiaozi chinas, se reconocen por su delicada masa de trigo en forma de media luna. Los rellenos habituales incluyen cerdo, col, ajo, jengibre y cebolla verde. Su método de cocción combina una ligera fritura, por un lado, con vapor, logrando una textura crujiente y jugosa. Generalmente, se sirven como aperitivo o acompañamiento.


 Dumplings: si bien están asociados principalmente a China, su denominación engloba versiones

de distintas partes del mundo. Su masa es más gruesa y puede elaborarse con trigo, arroz o

incluso papas. Los rellenos varían entre opciones dulces y saladas, como carnes, vegetales,

frutas o frijoles dulces. Se cocinan al vapor, hervidos, fritos o al horno, y son ideales como plato

principal o para celebraciones especiales.


 Wanton: tradicional de las cocinas cantonesas y Sichuan, este platillo se caracteriza por su

envoltura suave y delgada hecha de harina y huevo. Su interior suele llevar carne de cerdo,

camarones, cebolla verde, jengibre y especias. Puede servirse hervido en sopas o frito como

botana. Los wanton suelen tener una presentación con extremos doblados o retorcidos.


 Dim Sum: originario de Cantón, no es un platillo específico, sino un conjunto de pequeñas

porciones de alimentos variados. Entre sus preparaciones destacan los dumplings, baozi, rollos

primavera y bollos, tanto dulces como salados. Los sabores incluyen carne, mariscos, vegetales

y postres. Por lo general, se cocinan al vapor o fritos y se disfrutan durante el brunch o almuerzo,

acompañados de té.


Aunque comparten ciertas similitudes, cada uno de estos platillos refleja una identidad propia y una tradición inigualable. Probarlos es una invitación a explorar las culturas y sabores de Asia.

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