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Thermomix te comparte estas recetas para disfrutar el "Súper Domingo"


POR: REDACCIÓN


Cada año alrededor de 15 millones de personas en México se unen a la transmisión del partido de futbol americano más esperado, según los datos de HR Media, que toma en cuenta las transmisiones de las principales televisoras y canales de deportes del país.


De acuerdo con la encuesta realizada por la Asociación Mexicana de Venta Online, siete de cada 10 encuestados piensa acompañar el mayor espectáculo del futbol americano con algunos de sus platillos favoritos, y de ellos sólo el 38 por ciento pedirá comida en apps de delivery.


Entre los alimentos favoritos para acompañar las acciones del juego están las botanas, con un 72 por ciento de preferencia, ahí se incluyen hamburguesas, pizzas, papas, nachos y guacamole.


Le siguen las bebidas alcohólicas con 52 por ciento, y después las proteínas con un 47 por ciento, como las tradicionales alitas.


Para hacer de este Súper Domingo 2023 un momento memorable, Thermomix® México te regala estas recetas:


Dip cremoso de hierbas con papas


Ingredientes

Dip

 100 g de queso crema

 150 g de mayonesa

 50 g de cebolla

 ½ cucharadita de albahaca seca

 ½ cucharadita de orégano

 2 cucharadita de mostaza


Papas

 600 g de papas

 500 g de agua

 50 g de harina

 ½ cucharadita de paprika


 ½ cucharadita de ajo en polvo

 2 cda. de hierbas finas secas

 1 cucharadita de sal

 aceite para freír


Preparación


Dip

1. Coloque en el vaso el queso crema, la mayonesa, la cebolla, la albahaca seca, el orégano y la mostaza, mezcle 10 seg/vel 6. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve en el refrigerador hasta el momento de servir.


Papas

2. Lave bien las papas y corte en gajos (sin pelar). Coloque el agua en el vaso, inserte el cestillo y dentro de él, las papas en gajos, cocine 20 min/Varoma/vel 1. Retire el cestillo con la muesca de la espátula, reserve las papas y desheche el agua del vaso. Seque el vaso.


3. Coloque en el vaso la harina, la paprika, el ajo en polvo, las hierbas finas secas y la sal, mezcle 10 seg/vel 4. Vierta en un tazón. Seque bien las papas con papel absorbente y revuélquelas en la harina preparada.


4. Caliente el aceite en una sartén y fría las papas por todos sus lados hasta que doren

ligeramente. Deje secar las papas en papel absorbente y sírvalas con el dip.

Variación


Si prefiere las papas sin freír, sírvalas con el dip después del paso 2.


Pulled pork con salsa BBQ y ensalada de col

Ingredientes


Ensalada de col

 400 g de col blanca, en trozos (3 cm)

 100 g de mayonesa

 75 g de nueces, troceadas

Pulled pork con salsa bbq

 150 g de manzana verde, en cuartos y sin semillas

 40 g de aceite vegetal

 30 g de jugo de limón verde, recién exprimido

 ½ cdita. de sal fina o al gusto

 30 g de vinagre de vino tinto

 3 dientes de ajo, pelados y en mitades

 100 g de zanahoria, en trozos (2 cm)

 2 de echalot, en mitades

 750 g de caldo de pollo

 100 g de puré de tomate


 80 g de azúcar mascabado

 70 g de mostaza Dijon

 20 g de paprika, ahumada y molida

 ½ cdita. de pimienta negra recién molida, o al gusto

 800 g de pierna de cerdo sin hueso, en trozos

Para servir

 6 panes para hamburguesa, en mitades y tostados

Preparación

Ensalada de col


5. Coloque en el vaso la col y pique 10 seg. /vel. 4.5. Coloque en un tazón sobre la tapa del vaso y pese la mayonesa y las nueces. Vierta el contenido del vaso al tazón y mezcle bien con la espátula. Cubra con plástico film y refrigere hasta servir. Lave el vaso.

Pulled pork con salsa bbq


6. Coloque en el vaso las manzanas, el aceite vegetal, el jugo de limón y la sal, pique 30 seg/vel


5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.

7. Cocine 10 min/100°C/vel.

8. Añada el vinagre, los dientes de ajo, la zanahoria, el echalot, el caldo de pollo, el puré de tomate, el azúcar mascabado, la mostaza Dijon, la paprika, la pimenta negra y la pierna de cerdo, mezcle bien con la espátula, asegúrese que los ingredientes estén completamente cubiertos con líquido e inicie cocción lenta /6 h/98°C. Retire los trozos de carne con ayuda de unas pinzas y reserve.


9. Licuar /20 seg. Rectifique la sazón, transfiera la salsa a un tazón y reserve.

Para servir


10. Coloque en el vaso la carne y deshebre 4 seg/ /vel 4. Transfiera la carne a un tazón y añada salsa poco a poco hasta que se haya remojado la carne. Sirva el pulled pork sobre bollos tostados junto con la salsa y la ensalada de col.


Sugerencias

 Marinado largo: Coloque en un tazón 30 g de vinagre de vino rojo, 40 g de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, en mitades, sal y pimienta. Cubra y reserve a temperatura ambiente por 30 min.


o 2 horas en refrigeración. Drene antes de añadir al vaso.

 Guarde la salsa sobrante en porciones pequeñas para congelar con facilidad hasta por 6 meses.


Nachos con frijoles y guacamole

Ingredientes

 30 g de queso cheddar, cortado en trozos


Guacamole

 70 g de cebolla blanca

 120 g de jitomate saladet, cortado en cuartos

 200 g de aguacate (1 pieza aprox.)

 65 g de tomate verde, en cuartos

 25 g de jugo de limón ½ cdita. de sal fina, o al gusto


Frijoles

 820 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados (1 lata grande)

 1 diente de ajo

 ¼ cdita. de semillas de comino, o al gusto

 1 cdita. de manteca de cerdo


Nachos

 500 g. de totopos

 4 cdas. de crema ácida, para decorar

Preparación

1. Coloque el queso en el vaso y ralle 5 seg/vel 6. Transfiera a un tazón y

reserve.


Guacamole

2. Coloque en el vaso la cebolla y pique 3 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.

3. Coloque en el vaso el jitomate y pique 3 seg/vel 4.5. Transfiera al tazón con la cebolla y reserve.


4. Coloque en el vaso el aguacate, el tomate, el limón y la sal, mezcle 10 seg/vel 5. Transfiera al tazón con la cebolla y el jitomate, mezcle muy bien y reserve. Frijoles


5. Coloque en el vaso los frijoles con su caldo de cocción, el ajo, el comino y la manteca, cocine 8 min/Varoma/vel 2.


Nachos

6. Precaliente el horno a 210°C.

7. Coloque los totopos en un refractario para horno y vierta los frijoles sobre los totopos.


8. Espolvoree el queso y hornee 15 minutos (200°C) o hasta que el queso esté gratinado.


9. Sirva los nachos con crema ácida y el guacamole.


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