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Refrigerios deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar con frijoles para este regreso a clases


Este mes, comienza el regreso a clases luego de unas largas y merecidas vacaciones de verano; y el inicio del ciclo escolar siempre puede traer consigo cambios importantes en la rutina de los estudiantes, por lo que es importante contar con toda la energía posible para readaptarse al ritmo de las clases.


Para ello, es indispensable mantener una dieta rica en nutrientesy algunos de los alimentos recomendados para sobrellevar largas jornadas de estudio y trabajo, son aquellos que contengan vitamina B, B12, hierro, calcio, potasio, entre otros.


Por ejemplo, puedes encontrar estas propiedades nutrimentales en las leguminosas, siendo los frijoles, una de las más comunesconsumidas por los mexicanos. Su consumo no solo es importante a nivel nutrimental, sino que es un ingrediente clave dentro de la gastronomía mexicana.


Sin embargo, la diversidad de su preparación aún no es muy conocida, lo que ha prolongado el mito de que ésta puede resultar laboriosa y poco práctica para transportarlos a nuestro lugar de estudio o trabajo. En este sentido, La Costeña® trae la solución, compartiendo tres deliciosas recetas, con las que podrás preparar refrigerios divertidos y originales, listos paraeste regreso a clase con este ingrediente.


Ingredientes:

• 1 lata de frijoles bayos refritos La Costeña®

• 2 tzas de pollo rostizado deshebrado

• 4 tortillas de harina para burritos

• 1 taza de lechuga cortada en tiras delgadas

• 1/2 taza de cebolla picada

• 4 cdas de mayonesa con jugo de limón La Costeña®

• 1 taza de salsa ranchera La Costeña®

Preparación:

1. Calentar los frijoles.

2. Mezclar el pollo con la salsa. Reservar.

3. Calentar la tortilla de harina; untar con los frijoles. Rellenar con el pollo, la lechuga, la cebolla y una cucharada de mayonesa por cada tortilla.

4. Envolver en forma de burrito, cortar a la mitad, salsear, acompañar con lechuga extra y cebolla.

 

 

 

Ingredientes:

• 4 cdas de aceite

• 5 cdas de cebolla blanca fileteada

• 2 tazas de pollo deshebrado

• 1/2 taza de salsa verde La Costeña®

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida

• 2 cdas de cebolla blanca picada

• 1 lata de frijoles negros refritos La Costeña®

• 4 piezas de bolillos

• 8 rebanadas de queso tipo manchego rebanado

• 1 pieza de aguacate

Preparación

1. Calentar 2 cucharadas de aceite, freír la cebolla fileteada, agregar el pollo, mezclar, añadir la salsa, sazonar con sal y pimienta al gusto, llevar a hervor, mezclar. Reservar.

2. En 2 cucharadas de aceite freír la cebolla picada, agregar los frijoles, mezclar. Reservar.

3. Cortar los panes por la mitad, untar con frijoles, colocar una rebanada de queso y gratinar.

4. Servir el pollo sobre los molletes, con aguacate rebanado y salsa verde.

 

 

 

Ingredientes

• 440 g de plátano macho cocido

• 40 g de harina de maíz

• 1 cda de sal

• 4 cdas de aceite

• 2 cdas de cebolla picada

• 3 azas de frijoles negros refritos La Costeña®

• 1 taza de aceite para freír

• 4 cdas de crema ácida

• 80 g de queso cotija

• 2 tazas de salsa taquera La Costeña®

 

Preparación

 

1. Machacar el plátano macho con la harina de maíz y la sal, Revolver hasta formar una masa homogénea, reservar.

2. Acitronar la cebolla en 60 g de aceite, agregar los frijoles y calentar hasta formar una pasta compacta y húmeda. Reservar.

3. Hacer bolitas de aproximadamente 70 g de masa de plátano, extenderlas y rellenarlas con los frijoles refritos, formar molotes en forma de rombo.

4. Freír los molotes en el aceite caliente, escurrir exceso de grasa, servir con crema, queso y salsa ranchera.

 

 

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