POR: DIANA SÁNCHEZ
El ceviche es un platillo fresco, rendidor y original que le gustará a toda la familia. Además, es una opción económica para estirar el presupuesto semanal. Por ello, Mamá Lucha comparte tres versiones de este platillo delicioso que les encantará a todos en casa. Lo mejor es que se necesitan ingredientes que podrás encontrar en Bodega Aurrera, con los precios más bajos.
1. Ceviche de pescado con mango
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado tilapia
- 2 piezas de mango medianos
- ½ cebolla morada
- 2 piezas de jitomate mediano
- 2 piezas de chile habanero
- 10 piezas de limón
- 1 pieza de aguacate en cubos
- 1 rama de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo sazonador
- Sal y pimienta Great Value al gusto
- Tostadas de maíz Great Value
Preparación:
Cortar el pescado en cubos pequeños. Luego, pásalo a un recipiente, agregar el jugo de 8 limones, sal y pimienta. Mezclar y cubrir con un plástico transparente. Llevar al
refrigerador mínimo 30 minutos o de preferencia dejarlo durante una noche. Mientras se marina y se cuece el pescado, picar en cubos la cebolla, los jitomates, el mango y el chile habanero. Sacar el pescado y quitar el jugo de limón, agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Finalmente, agregar el jugo de otros dos limones y dos cucharadas de jugo sazonador. Montar en las tostadas.
2. Ceviche de queso panela.
Ingredientes:
- 300 gramos de queso panela Great Value
- 3 piezas de tomate verde
- 1 pieza de pepino
- 1 pieza de aguacate
- 1 ramita de cilantro
- 1 chile serrano
- ½ pieza de cebolla morada
- 6 limones
- 1 chorrito de aceite de oliva Great Value
- Sal y pimienta Great Value al gusto
Preparación:
Para preparar el aderezo, licuar el jugo de limón, la ramita de cilantro, un chile serrano
sin tallo, sal, pimienta al gusto y aceite de oliva. Cuando esté listo, reservar. Cortar en
cubos pequeños el queso panela, aguacate, cebolla, tomate verde y pepino sin
semillas. Servir en un recipiente todos los ingredientes y bañarlos con el aderezo de limón y cilantro, y listo. Disfrutar con galletas o tostadas.
3. Ceviche de jícama
Ingredientes:
- 1 jícama grande
- 1 pepino
- 2 jitomates medianos
- ½ pieza de cebolla morada
- 1 mango
- 1 ramita de cilantro
- 5 limones
- Sal y pimienta Great Value al gusto
- 2 cucharadas de jugo sazonador
Preparación:
Pelar y picar en cubitos pequeños la jícama. Luego, quitar las semillas al jitomate y pepino, picar en cubos pequeños, junto con el mango y el cilantro. Exprimir el jugo de los limones y ahí mismo vaciar el jugo sazonador, la sal y pimienta. A esta mezcla, agregar todo lo que se pico e integrar bien todos los ingredientes. Servir con tostadas o galletas con un poco de salsa picante.