POR: REDACCIÓN
En diciembre las celebraciones son el pretexto perfecto para pasar tiempo con las personas que amas y el brindis es uno de los momentos estelares en el cual por tradición se acostumbra hacerlo por la salud, por un nuevo año lleno de buenos deseos y por lo más importante… el amor. En honor a estos momentos especiales, Mezcal Amarás reunió a un grupo de mixólogos mexicanos para realizar creaciones únicas, diseñadas especialmente para celebrar estas fiestas decembrinas, despedir el 2022 y darle la bienvenida al 2023 de la mejor manera.
Dentro de los mixólogos seleccionados tenemos a Ricardo Sandoval, quien fue “Bartender del año World Class 2014”, Chui Duarte Influencer de mixología, Fernando Espinosa quien ha sido bartender en distintos centros como Cafe Ocampo, Gin Gin y Patanegra, Lwan Mendoza de “Deleted Souls”, David Negrete de Hanky Panky DF, Alvaro Rivas de Gin Gin quien ha sido finalista en Mediterranean Inspirations y Emiliano Palomo quien es Instructor en jefe en European Bartender School, Ciudad de México.
En México, la coctelería hecha con mezcal se ha convertido en un lenguaje de cultura y tradición, formando parte de la gastronomía nacional e impulsando una de las bebidas más representativas de nuestro país internacionalmente. En Mezcal Amarás quisimos romper con los estándares de los cócteles que normalmente se conocen y con ayuda de los mixólogos creamos nuevas combinaciones para las diferentes ocasiones en este fin de año y aquí te dejamos las recetas, ¡disfrútalas!
RECETA 1:
Mixólogo: Ricardo Sandoval
Nombre del cóctel: Amarás Lemonade
Ingredientes:
1.5 oz de Mezcal Amarás Espadín Reposado
1 oz de Sake Nami Junmai
0.5 oz de jugo de Yuzu
0.5 oz de St. Germain
0.5 oz de jarabe natural
5 hojas de hierbabuena
Pizca de sal rosa
Top de agua mineral
Garnish
Hoja deshidratada
Amarás Lemonade
RECETA 2:
Mixólogo: Emiliano Palomo
Nombre del cóctel: Amor de Mis Amores
Ingredientes:
1.5 oz Mezcal Amarás Espadín Reposado
0.5 oz Ment pasti
.75 oz Jugo de naranja recién exprimido
1 Gajo de naranja
Una pizca de sal de cacao
Top de agua mineral y agua quina
Garnish:
Rama de romero seco
Amor de Mis Amores
RECETA 3:
Mixólogo: Fernando Espinosa “Dexter”
Nombre del cóctel: Tiki Mor
Ingredientes:
1 1/2 oz Mezcal Amarás Reposado
1/2 oz Ancho Reyes rojo
4 oz de tepache
1 oz de jarabe de canela
1 oz de jugo de piña tatemada
1 oz de jugo de naranja
1/2 oz de jugo de limón
Garnish: Pencas de piña, vara de canela encendida y trozo de piña tatemada con cobertura de chocolate, infusionado con café y chile ancho.
Tiki Mor
RECETA 4:
Mixólogo: Chuy Duarte
Nombre del cóctel: Dessert n Famous
Ingredientes:
1.5 oz Mezcal Amarás Cupreata
1.5 oz Cointreau (licor de naranja)
1.5 oz Chartreuse verde
1.5 oz Jugo de limón verde
0.5 oz Jarabe de tomillo
Garnish:
Twist de limón y gotas de aceite de menta
Dessert n Famous
RECETA 5
Mixólogo: Álvaro Díaz
Nombre del cóctel: Piña Amado
Ingredientes:
1 .75 oz de Mezcal Amarás Espadin
3/4 Oz Licor Amaro
Top de tepache de piña
Servir en una copa de cerveza
Garnish:
Rodaja de piña
Piña Amado
RECETA 6
Mixólogo: Lwan
Nombre del cóctel: Kinich Ahua
Ingredientes:
1.5 oz Mezcal Espadín
1 oz Licor de Maraschino
Garnish:
Una rodaja de pepino
Kinich Ahua
RECETA 7
Mixólogo: David Negrete
Nombre del cóctel: Quiote
Ingredientes:
1.5 oz Mezcal Amarás Cupreata
1.5 oz Cordial de Eucalipto
Top de Soda
Garnish:
Sal Negra
Jengibre Confitado
Quiote
Las recetas de los cocteles de Mezcal Amarás fueron creadas para que puedas sacar el mixólogo que llevas dentro y sorprender a tus invitados.
En Casa Amarás celebramos por estos 10 años que cumplimos de amor a la tierra, a México, al agave y a cada una de las personas que hacen posible cada gota de mezcal. Haz de esta celebración algo memorable con la variedad de cócteles que te presentamos. Y tú, ¿por qué vas a brindar?.
Casa AMARÁS cuenta con una familia de mezcales para cada persona y ocasión en su portafolio: Mezcal Amarás Espadín, Espadín Reposado, Cupreata y Ensamble; Mezcal Amarás Logia Cenizo, Logia Azul y Logia Mexicano; y Mezcal Verde Amarás, todo el portafolio está disponible en México y Estados Unidos en mezcalamaras.com