POR: DIANA SÁNCHEZ
Existen refrescantes preparaciones que están relacionadas con la temporada de cuaresma y que se acostumbran a tomar en esta época del año. Descubre de qué están hechas la famosa “agua de obispo” y la “limonada vino a misa”, tan socorridas en las temporadas de calor.
Sam’s Club te da las recetas más especiales en la cuaresma.
Agua de obispo
Se cree que su origen proviene de la época colonial, cuando los monjes la preparaban con vegetales que encontraban en los huertos que ellos mismos cuidaban en los conventos.
También se cree que su nacimiento fue en Veracruz como parte de los tributos a la virgen de la Soledad o de los Dolores en Córdoba y de ahí se extendió a otros estados del país.
Ingredientes:
- 3 piezas de betabel hervidos y cortados
- 150 ml de jugo de naranja
- 200 g de lechuga orejona cortada en julianas
- 10 fresas cortadas
- 1 plátano rebanado en piezas
- 10 gajos de naranja
- 1 manzana golden
- 50 g de cacahuates partidos por la mitad
- Hielo
- Azúcar al gusto
Pasos a seguir:
1. Licua o procesa el betabel hasta hacerlo líquido, luego añade el jugo de naranja y
refrigera por un par de horas.
2. Coloca el jugo en una jarra y luego agrega la fruta y mezcla.
3. Agrega hielo al gusto, el azúcar y, finalmente, sirve en vasos de cristal.
Limonada vino a misa
Considerada como una bebida tradicional en Semana Santa, hecha a base de vino,
limones, azúcar y canela. En algunos casos puede agregarse fruta, pasas o higos.
Ingredientes:
- ½ lt. de vino tinto Member’s Mark
- 1lt de jugo de naranja
- 1kg de naranjas cortadas en 4
- 1 taza de jugo de limón
- ½ kilo de limones partidos a la mitad
- 5 ramas de canela
- 6 plátanos cortados en rodajas
- 8 manzanas picadas en cubitos pequeños
- 1 taza de uvas pasas
- ½ kilo de higos (si es seco mucho mejor)
Pasos a seguir:
1. En un recipiente u olla grande añade todos los ingredientes excepto el azúcar y revolver bien, dejar reposar y fermentar tres días mínimo.
2. Transcurrido el tiempo, prueba y si hace falta puedes endulzarlo con azúcar al gusto.
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