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Septiembre es sin duda, uno de los meses favoritos de los mexicanos, ¡y cómo no! Si lo que más nos gusta es la fiesta y la deliciosa comida que acostumbramos a preparar para la bien conocida, Noche Mexicana.
Sin embargo, la preocupación de habernos mal pasado en nuestras comidas es una constante después del festejo. Y es que esas riquísimas tostadas, el clásico pozole, los taquitos e incluso el tequila son platillos y bebidas que no pueden faltar en nuestra mesa este 15 y 16 de septiembre.
Afortunadamente, nuestro país es reconocido por la infinidad de ingredientes con los que cuenta, que, además de ser deliciosos, son muy saludables y brindan beneficios a nuestro cuerpo. Estos productos, en combinación con otros más pueden ayudarnos a balancear cualquiera de nuestros platillos sin dejar de disfrutar de todo el sabor de México.
Por ello, la marca de pasta Yemina® ha elaborado un par de recetas que resaltan nuestros ingredientes favoritos, 100% mexicanos, conservando así, los sabores característicos de nuestra gastronomía. Lo mejor, es que son fáciles y rápidas de hacer; sin olvidar el exquisito sabor de cada una de ellas, son dignas de prepararse durante este mes patrio.
Conchas con nopalitos
35 min. | 4 porciones
INGREDIENTES
200 g Concha Yemina®
3 piezas Nopal cocido y cortado en cuadritos
1 pieza de zanahoria en rebanadas
½ taza de granos de elote
¼ pieza de cebolla morada cortada en rodajas finas
200 g de queso Oaxaca
PARA LA VINAGRETA
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas vinagre de manzana
1 cucharadita orégano en polvo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Cuece la Concha Yemina® siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Para hacer la vinagreta mezcla aceite de oliva, vinagre de manzana y orégano; agrega sal y pimienta al gusto.
Para armar la ensalada coloca la Concha Yemina®, zanahoria cebolla, elote, nopales y queso Oaxaca.
Baña con la vinagreta.
Corbatas con Rajas y Elotes
35 min. | 4 porciones
INGREDIENTES
200 g Corbatas Yemina®
1 pieza Calabacita cortada en rodajas
2 piezas Chile poblano, asado, desvenado y cortado en rajas
1 taza Granos de elote
1 taza Quedo fresco desmoronado
6 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Cuece las corbatas Yemina® siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Para armar la ensalada, coloca la calabacita, rajas, elote, corbatas Yemina® y queso fresco.
Baña con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto.
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