Cada vez más mexicanos se convencen de modificar sus hábitos alimenticios y mantener un estilo de vida saludable mediante acciones que alineen la mente y el cuerpo para sentirse y verse bien. En este contexto, la comida deja de ser una mera necesidad y se convierte en un proceso cuyos efectos y beneficios, más allá del sustento, se vuelven palpables; razón por la cual los alimentos no procesados “healthy” toman fuerza.
De acuerdo con un estudio realizado por Nielsen, más de la mitad de las personas están
dispuestas a pagar más, si a cambio obtienen un alimento premium que les brinde
beneficios. Los millennials son quienes encabezan esta tendencia (81%) y afirman
preferir alimentos naturales y libres de conservadores, por ello hoy podemos ver un
incremento en el número de personas que disfrutan al máximo las ensaladas (Salad
Lovers).
Un salad lover es un amante de las ensaladas, que tres o más veces a la semana opta
por este tipo de alimento, y que además disfruta de comerlas y probar nuevas
combinaciones. Expertos de Green Grass comparten diez cosas que sólo un verdadero
salad lover conoce:
1. La variedad es ilimitada: existen un sinfín de proteínas, toppings, frutas,
verduras, entre otras, que pueden combinarse para que las ensaladas sean
distintas cada día. La creatividad y la imaginación no tiene límites en su creación.
2. Son una excelente fuente de hidratación: La lechuga aporta aproximadamente
90% de agua por cada 100 gr, las verduras también contienen elevadas
cantidades de agua que es absorbida por el organismo y ayuda a mantener el
cuerpo hidratado y a preservar una piel sana.
3. Pueden incluir varios tipos de alimentos: agregar a cada bowl una mezcla de
verduras, cereales, leguminosas y proteínas, garantiza consumir la cantidad
recomendada de ciertos grupos que a menudo olvidamos. Esto ayuda a proveer al
organismo de energía.
4. Son agradables a la vista: los colores influyen en el apetito y transmiten
sensaciones positivas en las personas. Por ello, el crear combinaciones con
colores vivos que contrasten, hacen que las ensaladas se vean apetitosas y
aumenta su disfrute.
5. No son aburridas: Las ensaladas pueden tener cualquier cantidad de
ingredientes, es la combinación de ellos la que permite infinitas posibilidades de
sabor con distintas propiedades que se complementan, creando una comida
colorida, divertida y deliciosa.
6. Existen aderezos saludables: Muchos aderezos, sobre todo los envasados,
contienen azúcar y conservadores. Sin embargo, hay algunos que se preparan con
ingredientes naturales sin conservadores, que les brindan a las ensaladas un gran
toque de sabor, sin ningún impacto negativo.
7. Prácticas: hoy en día, entre el trabajo, escuela, familia, y compromisos, en
ocasiones hay poco tiempo para saborear pausadamente la comida. Las
ensaladas son rápidas de preparar y degustar en cualquier momento y lugar.
8. Ricas y nutritivas: La cocción de los alimentos a menudo modifica el valor
nutricional de los mismos. Las ensaladas son una gran manera de incluir alimentos
crudos o con poca cocción, lo cual aporta al organismo vitaminas, minerales y
fibras, entre otros nutrientes.
9. Te permite experimentar con temperaturas: las ensaladas no siempre deben
ser frías, la proteína la puedes incluir tibia o caliente y esto no cambia su sabor.
10. Tienen funciones depurativas y desintoxicantes: además de aportar al
organismo energía, gracias a su gran contenido de agua, las ensaladas ayudan a
limpiar y mejorar el proceso digestivo.
Hoy existe un sinfín de alternativas en torno a las ensaladas, por lo ello muchas personas han dejado de consumirlas como acompañamiento para hacerlas las protagonistas en sus comidas o cenas.
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