Por: Liliana Hernández
Foto: Cortesía
La hora de comer rico y mucho.... ha llegado, estas fiestas decembrinas debemos prepararnos con los mejores platillos para conquistar a todos los miembros de la familia.
Claro que en la mesa no pueden faltar
Este diciembre, La Costeña® te comparte tres recetas innovadoras que puedes preparar para celebrar la navidad en casa. Las recetas varían entre el pavo, un lomo y un delicioso postre con fruta:
Pavo relleno con salsa de piña y arándanos
Ingredientes:
1 taza de peras en almíbar La Costeña®
3 cdas de chipotles picados en adobo La Costeña®
1 taza de mermelada de piña La Costeña®
60 mls de vinagre de manzana La Costeña®
1 1/2 tazas de queso crema
Sal y pimienta al gusto
4 piezas de pechuga de pavo (Aplanada
Hilo cáñamo de cocina
4 cdas de aceite
4 cdas de cebolla morada picada
60 mls de jugo de arándanos
1/2 taza de arándanos deshidratados
2 cdas de perejil picado
Preparación:
Drena la pera en almíbar y córtala en cubos. Pica el chipotle finamente.
En un recipiente agrega el queso crema, las peras en cubos, el chipotle y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
Extiende la pechuga, sazona por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Rellena con la mezcla de pera a lo largo de la pechuga y enrolla a lo ancho. Amarra con hilo para asegurar.
En un sartén coloca 2 cucharadas de aceite y sella la pechuga de pavo. Retira del fuego.
Coloca la pechuga sobre una charola y hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retirar el hilo de la pechuga y rebanar.
Calienta el resto del aceite y acitrona la cebolla. Agrega la mermelada de piña y jugo de arándanos, hierve por 5 minutos. Agrega el vinagre de manzana, arándanos, sazonar con sal y pimienta al gusto y agrega el perejil picado. Retira del fuego y reserva.
Coloca una base con la salsa caliente y pon encima las rebanadas de pechuga de pavo.
Lomo de cerdo ahumado con chiles largos
Ingredientes:
2 cdas de aceite vegetal
1 taza de papa rebanada
6 cebollitas de cambray en cuartos
1/2 taza de rabos de cebolla de cambray picados
2 tazas de puré de tomate condimentado La Costeña®
2 cdas de chiles largos en escabeche La Costeña®
1000 g de lomo ahumado rebanado
2 cdas de perejil picado
Preparación:
Freír en el aceite las rebanadas de papa hasta que estén doradas por ambos lados. Añadir los cuartos y los rabos de cebolla cambray, cocer hasta acitronar.
Agregar el puré de tomate, los chiles, el lomo, el perejil y cocinar a fuego bajo por 5 minutos
Servir caliente.
Gelatina de tres leches con durazno
Ingredientes
1 taza de leche fría
2 cdas de grenetina
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche condensada
6 piezas de mitades de durazno en almíbar La Costeña®
Preparación
Con la leche fría hidratar la grenetina por 10 minutos.
Colocar la leche evaporada y la leche condensada en una olla, mezclar y hervir, incorporar la mezcla anterior hasta disolver la grenetina.
Rellenar los moldes a la mitad, refrigerar por 10 minutos.
Drenar los Duraznos en Almíbar Mitades La Costeña®, colocar una mitad en cada molde y rellenar con más leche hasta cubrir, refrigerar.
Servir acompañadas de cubitos de durazno.
Te invitamos a disfrutar de más recetas, visitando: https://www.lacostena.com.mx