POR: ANA ROMERO
“Platillos del Mar” es una dark kitchen que surge del talento y la creatividad del chef Emmanuel Zuñiga, aquí vierte su amor y pasión por los frutos del mar y de la tierra, homenajeándolos con técnicas precisas y respetándolos a cada momento, pero sobretodo nos lleva a un mundo lleno de sabores exquisitos y sinceros.
Esta vez, el chef Zúñiga y su equipo, abren su temporada de chiles en nogada. Sin embargo, aquí el sabor del mar está presente y el chile en nogada de Platillos del Mar se caracteriza por estar relleno de marlin ahumado, bañado en una nogada tradicional hecha a base de nuez de Castilla y queso de cabra, decorado con la clásica granada y el perejil picado.
Sin embargo, para quienes prefieren sabores más tradicionales, también podrán encontrar el chile relleno de carne molida de res y cerdo, semillas y las frutas frescas características de esta preparación, la cual culmina, por supuesto, con la clásica nogada, granada y perejil picado.
Para el chef Emmanuel, el chile en nogada “es un platillo al final muchos lo pueden amar u odiar, sin embargo creo que la mayoría de la gente está esperando estas fechas para comerse un chile en su lugar favorito o hasta hacer una comparación, como todos los años de los chiles en nogada. Sin embargo, yo creo que el de Platillos del Mar es un chile diferente porque es de pescado y ha tenido gran aceptación”.
El chile en nogada está disponible a partir del 15 de agosto y terminará el fin de semana del 15 de septiembre. El costo -para los dos- es de $310 pesos y el peso aproximado de cada uno es de 450 gramos.
Esta delicia llegará hasta la puerta de las casas de las colonias Condesa, Roma, Polanco, Anzures, Del Valle, Nápoles, Coyoacán, San Miguel Chapultepec y San Pedro de los Pinos o, si así de desea, se podrá recoger en la colonia Del Valle Centro.
Para solicitar los platillos es necesario hacerlo al WhatsApp 553246 4113 o al correo chef.ezunigasoto@gmail.com y realizar el pago por transferencia electrónica o al momento de la entrega.
En esta dark kitchen, “Platillos del Mar”, lo más importante es la seguridad y salud de los comensales, por ello, en cada proceso se siguen de forma estricta los lineamientos de higiene y calidad.
¡Saborea un chile en nogada único esta temporada con Platillos del Mar!
Dark kitchen ubicada en Del Valle Centro
Pedidos por WhatsApp: 553246 4113 / Correo: chef.ezunigasoto@gmail.com
Facebook: Chef Emmanuel Zuniga / Instagram: @platillosdelmar