NotCo: la opción para reducir el consumo de carne, llega a México


POR: DIANA SÁNCHEZ

FOTO: CORTESÍA


La empresa food tech chilena NotCo llega a México, para cambiar el paradigma del consumo masivo de alimentos, minimizar el impacto ambiental y reinventar la industria

con tecnología basada en IA y ciencia molecular.


Desde 2017 NotCo ha desarrollado y patentado Giuseppe, tecnología que analiza la estructura de los alimentos de origen animal para ser replicados como plant-based, conservando olor, sabor, textura, nutrientes, entre otros. Este tipo de productos buscan mejorar la salud y generar cambios en el consumo, reduciendo el consumo de la carne,



Con NotBurger, NotCo llega a nuestro país y lo puedes encontrar en HEB, Walmart y Superama. Próximamente, se podrá encontrar la gama completa de productos.


La compañía, desarrolló a Giuseppe, tecnología patentada que combina IA y ciencia molecular con la que se analiza la estructura de los alimentos de origen animal para así ser replicados en los conocidos como plant-based, manteniendo todas la propiedades como olor, sabor, textura, nutrientes, entre otros. NotCo está rompiendo paradigmas y revolucionando a la industria de consumo masivo de alimentos con esta revolucionaria tecnología impulsando productos plant-based en categorías como lácteos, huevos y carne.