Barquitos de manzana...una comida saludable


Por: Jael Sánchez

Foto: Cortesía


Contar con una alimentación balanceada, rica y saludable es esencial hoy en día y, más aún cuando se trata de la alimentación de los más pequeños en casa, pues de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) llevar una dieta equilibrada y combinada con ejercicio físico regular, son elementos fundamentales para reducir la vulnerabilidad a ciertas enfermedades, así como fortalecer el desarrollo físico y mental[1]. Frutas como las manzanas contienen fibra soluble que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que, en distintas épocas, el consumo de manzanas beneficia a la salud por su alto contenido en antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales y pueden ser un gran complemento para conservarte saludable. En este sentido y para festejar el día del niño de una manera divertida, Manzanas Washington nos comparte la siguiente receta para prepararla con los reyes y reinas del hogar: Ingredientes (4 porciones)

  • 2 manzanas Washington Granny Smith

  • 2 manzanas Washington Gala

  • 2 limones, el jugo

  • 1 taza de crema de cacahuate

  • 2 ramas de apio, en cubos chiquitos

  • 1/2 taza de arándanos deshidratados picados

  • 2 tazas de arroz inflado

  • 180 g de queso manchego

  • Palillos de colores

Preparación

  1. Cortar las manzanas a la mitad y retirar con una cuchara las semillas, dejando un hueco.

  2. Reservar la pulpa de la manzana.

  3. Barnizar con limón cada manzana y reservar.

  4. Picar en cubitos la manzana que se retiró con la cuchara.

  5. Colocar en un tazón la crema de cacahuate, el apio, los arándanos y la manzana picada.

  6. Mezclar con una pala.

  7. Rellenar cada manzana hasta el borde.

  8. Pegar el arroz inflado sobre el relleno de cada manzana y presionar ligeramente.

  9. Cortar en rebanadas muy delgadas el queso manchego y cortar en triángulos.

  10. Insertar un palillo a cada triángulo simulando la vela de un barco.

  11. Cortar en mitades cada manzana rellena e insertar las velas hechas de queso.

  12. ¿Listo? ¡Comer manzanas nunca fue tan divertido!

Es así como Juan Carlos Moreira, Representante de la Comisión de Manzanas Washington en México, puntualiza que “consumir una manzana al día puede mejorar considerablemente nuestra salud, debido a sus propiedades naturales ya que brinda el 20% del valor recomendado de fibra, 8% de vitamina C antioxidante y 7% del potasio diario”.