Frappé de manzana para estos días de calor


POR: LILIANA HERNÁNDEZ

FOTO: CORTESÍA


Ya comienza el tiempo de calores y aunque la primavera está por llegar, son insoportables, pero no te preocupes, que tenemos una gran idea para que te refresques durante el día con una deliciosa bebida y lo mejor, nutritiva porque esta hecha a base unas ricas manzanas.


Esta deliciosa fruta brinda el 20 % del valor diario recomendado de fibra dietaría, 8 % de vitamina C antioxidante y 7 % del potasio diario; cada pieza contiene aproximadamente 130 calorías libres de grasas, sodio y colesterol 1 .


Es por ello, que Manzanas Washington nos comparte la siguiente receta para refrescarnos y cuidar de nuestra alimentación en esta primavera:


Frappé de manzana con chamoy (4 porciones)

Ingredientes:


Para la compota

 1 manzana Gala

 1/4 de taza de jugo de limón

 1/2 taza de jugo de naranja

 3/4 de taza de agua

 1/2 taza de azúcar


Para el frappé:

 2 manzanas Granny Smith

 2 manzanas Gala

 1/2 taza de jugo de limón


Para servir el frappé:

 1 taza de salsa chamoy

 1/2 taza de chile piquín en polvo

 1/2 manzana Granny Smith, en cubos chicos


Procedimiento:

Para la compota

1. Retirar la cáscara de la manzana y cortar en cubos medianos.

2. Colocar en una cacerola todos los ingredientes y cocinar por 10 minutos. Reservar.

Para el frappé

3. Retirar la cáscara de las manzanas y cortar en cubos medianos.

4. Colocar los cubos de manzana en una bolsa de plástico con cierre hermético.

5. Verter la mitad del jugo de limón y cerrar sacando todo el aire.

6. Cerrar y congelar por 4 horas.

7. Colocar en una licuadora la compota de manzana, la mitad de las manzanas congeladas y el jugo de limón.

8. Tapar y licuar por varios minutos. Añadir poco a poco hielo y alterna con la manzana congelada.

9. Escarchar cada vaso con la salsa chamoy y con chile piquín.

10. Verter chamoy en las paredes de los vasos.

11. Servir el frappé y añadir la manzana picada. Verter más salsa chamoy y chile piquín.

12. Disfrutar y refréscate.

“La manzana es una fruta muy versátil que puede ser incluida en el desayuno, comida, cena, bebidas y colaciones”, así lo asegura Juan Carlos Moreira representante en México de la Comisión de Manzanas del estado de Washington