POR: LILIANA HERNÁNDEZ
FOTO: CORTESÍA
Ya comienza el tiempo de calores y aunque la primavera está por llegar, son insoportables, pero no te preocupes, que tenemos una gran idea para que te refresques durante el día con una deliciosa bebida y lo mejor, nutritiva porque esta hecha a base unas ricas manzanas.
Esta deliciosa fruta brinda el 20 % del valor diario recomendado de fibra dietaría, 8 % de vitamina C antioxidante y 7 % del potasio diario; cada pieza contiene aproximadamente 130 calorías libres de grasas, sodio y colesterol 1 .
Es por ello, que Manzanas Washington nos comparte la siguiente receta para refrescarnos y cuidar de nuestra alimentación en esta primavera:
Frappé de manzana con chamoy (4 porciones)
Ingredientes:
Para la compota
1 manzana Gala
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 taza de jugo de naranja
3/4 de taza de agua
1/2 taza de azúcar
Para el frappé:
2 manzanas Granny Smith
2 manzanas Gala
1/2 taza de jugo de limón
Para servir el frappé:
1 taza de salsa chamoy
1/2 taza de chile piquín en polvo
1/2 manzana Granny Smith, en cubos chicos
Procedimiento:
Para la compota
1. Retirar la cáscara de la manzana y cortar en cubos medianos.
2. Colocar en una cacerola todos los ingredientes y cocinar por 10 minutos. Reservar.
Para el frappé
3. Retirar la cáscara de las manzanas y cortar en cubos medianos.
4. Colocar los cubos de manzana en una bolsa de plástico con cierre hermético.
5. Verter la mitad del jugo de limón y cerrar sacando todo el aire.
6. Cerrar y congelar por 4 horas.
7. Colocar en una licuadora la compota de manzana, la mitad de las manzanas congeladas y el jugo de limón.
8. Tapar y licuar por varios minutos. Añadir poco a poco hielo y alterna con la manzana congelada.
9. Escarchar cada vaso con la salsa chamoy y con chile piquín.
10. Verter chamoy en las paredes de los vasos.
11. Servir el frappé y añadir la manzana picada. Verter más salsa chamoy y chile piquín.
12. Disfrutar y refréscate.
“La manzana es una fruta muy versátil que puede ser incluida en el desayuno, comida, cena, bebidas y colaciones”, así lo asegura Juan Carlos Moreira representante en México de la Comisión de Manzanas del estado de Washington