POR: TB
El 2021 está por terminar, y hoy más que nunca valoramos la dicha de poder haber completado un año más lleno de maravillosas experiencias. Recibir el año nuevo resulta el momento oportuno para agradecer por todo lo vivido y hacer un recuento de todos nuestros aprendizajes. La familia y los amigos se reúnen y en unísono se escucha la cuenta regresiva que marca el inicio de una nueva aventura.
¿Pero qué sería de esta importante celebración sin ese tradicional sabor que todos reconocemos en nuestros hogares? Por ello, La Costeña® trae para ti 3 recetas que podrás preparar para darle un toque nuevo y especial a esta temporada de fin de año.
Ingredientes:
· 4 cdas de mantequilla
· 2 tazas de champiñones
· 2 tazas de espinacas
· 2 cdas de chipotles en trozos La Costeña®
· 360 g de puré de tomate machacado La Costeña®
· 2 tazas de crema ácida
· 720 g de pasta corta cocida
· Sal y pimienta al gusto
· 60 g de queso asadero
· 8 cdas de almendra tostada
Preparación
1. Calentar la mantequilla, agregar los champiñones y las espinacas. Cocinar por 5 minutos a fuego medio.
2. Agregar los chipotles; el puré de tomate; la crema ácida; la pasta corta, sazonar con sal y pimienta.
3. Agregar al final el queso asadero, cocinar por 5 minutos más a fuego lento
4. Servir caliente acompañado de las almendras.
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo
24 pzas de nuez
12 pzas de ciruelas pasas sin hueso
1/2 taza de tocino ahumado frito y picado
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
2 cdas de aceite
6 pzas e duraznos en almíbar mitades La Costeña®
2 pzas de chipotles en adobo La Costeña®
30 g de cebolla blanca picada
180 mls de almíbar de los duraznos
1 cda de fécula de maíz
60 mls de agua
Preparación
1. Hacer 3 incisiones en el centro del lomo rellenar alternando tocino, ciruelas y nuez. Sazonar el lomo completamente con sal y pimienta al gusto.
2. Calentar una cucharada de aceite y sellar el lomo hasta obtener un color dorado parejo. Colocar en una charola para hornear y asar al horno por 20 minutos a 180 °C o hasta que esté completamente cocido.
3. Cortar los duraznos en cubitos y picar los chipotles.
4. Calentar 1 cucharada de aceite y acitronar la cebolla, incorporar los chipotles y saltear, agregar los duraznos y el almíbar de los duraznos.
5. Disolver la fécula en el agua e incorporarla a los duraznos, calentar hasta espesar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
6. Retirar el lomo del horno, rebanar y servir con la salsa.
Ingredientes
4 cdas de requesón
1/2 taza de crema para batir
4 cdas de amaranto
4 cdas de coco rallado tostado
1/2 pieza de ate de guayaba La Costeña®
4 piezas de crepas
Preparación
1. Colocar el requesón en un bowl, agregar la crema para batir, batir, agregar el amaranto y coco rallado.
2. Cortar el ate de guayaba La Costeña® en cubos pequeños, incorporar al requesón y mezclar.
3. Untar el relleno en la crepa y enrollar la crepa.
4. Servir con cubitos de ate.
Sorprende tus invitados con estas recetas, o bien, visita https://www.lacostena.com.mx/es/recetas/ para inspirarte y dale ese toque de sabor que sin duda te harán sentir como en casa. La Costeña® se suma a la celebración y te desea una feliz Navidad y un próspero año nuevo ¡Brindemos por lo que viene!