RECETAS:
Tener una alimentación balanceada es uno de los aspectos que debemos procurar en nuestra vida. Para ello siempre es buena idea experimentar y descubrir nuevos sabores para así saber lo que nos gusta y disfrutamos más. Asimismo, dentro de esta búsqueda, incluir a las frutas es una acción recomendada, pues son un ingrediente clave para consentirnos y cuidar de nuestra salud.
Diversas organizaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), buscan incentivar a las personas a conocer la variedad de alimentos que existen, así como su consumo, por ello, el 4 de agosto lo establecieron para celebrar el Día Latinoamericano de las Frutas. ¿Sabías que en México las frutas que más consumimos son la naranja, mandarina y limón[1]?
Inspirados en estos objetivos y con las ganas de que puedas disfrutar del delicioso sabor de las frutas, La Costeña® te comparte tres recetas de postres frutales que puedes degustar en la semana, a manera de apapacho, mientras sigues una alimentación balanceada el resto de los días.
Helado de queso con frutas
Ingredientes
3 piezas de yemas de huevo
1/2 taza de azúcar refinada
2 tazas de leche
1 1/2 tazas de queso crema
2 cdas de nuez picada
2 cdas de ciruela pasa picada
1 1/2 tazas de coctel de frutas en almíbar La Costeña®
Preparación
Colocar las yemas de huevo en un bowl con la mitad del azúcar, batir hasta blanquear.
Colocar la leche en una sartén con el resto del azúcar, mezclar y hervir.
Mezclar la mitad de la leche hirviendo con las yemas y regresar todo a la sartén, cocinar por 2 minutos más, dejar enfriar.
Licuar el queso crema con la mezcla anterior, y verter en un molde extendido para congelador, agregar la nuez picada y la ciruela pasa, congelar.
Con ayuda de un tenedor y una cuchara raspar el helado y acremar hasta que esté suave.
Drenar el coctel de frutas en almíbar La Costeña® y agregar al helado acremado, mezclar muy bien, congelar.
Servir acompañado de un poco de coctel de frutas en almíbar La Costeña® y nuez.
Empanadas de queso con zarzamora
Ingredientes
250 g de pasta de hojaldre
40 g de harina de trigo
6 cdas de queso crema
4 cdas de mermelada de zarzamora La Costeña®
1 pieza de huevo batido
Preparación
Espolvorear harina en la mesa y con ayuda de un rodillo extender la pasta hojaldre, cortar en discos, colocar en una charola para horno.
Rellenar con queso crema y mermelada de zarzamora La Costeña®, barnizar con huevo batido las orillas del disco, cerrar y sellar con ayuda de un tenedor, barnizar con huevo batido.
Hornear 15 minutos a 180°C. Servir.
Flan de mango
Ingredientes
1 1/2 tazas de mango en almíbar rebanadas La Costeña®
1 1/2 tazas de queso crema
1 cda de vainilla
4 piezas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de caramelo líquido
Hojas de menta al gusto
Preparación
Licúa la mayor parte del mango en almíbar rebanadas La Costeña® (conserva una pequeña parte para decorar al final), el queso crema, la vainilla, el huevo, la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Cubre el fondo de 6 moldes individuales con caramelo líquido y vierte la mezcla en cada uno (opcionalmente puede prepararse en un molde grande).
Coloca los moldes en una charola con agua hasta que llegue a la mitad de ellos, tápalos con papel aluminio y reserva.
En un horno a 150 °C coloca los moldes por 40 minutos o hasta que estén bien cocidos. Retira del horno y déjalos enfriar.
Desmolda y refrigera los flanes hasta que estén completamente fríos. Reserva el caramelo que quedó en los moldes.
Sirve los flanes con el caramelo, corta en cubos el restante de mango y decora con hojas de menta.
Recuerda que puedes visitar https://www.lacostena.com.mx/es/recetas para conocer más recetas frutales o para todos los gustos que llenen de sabor tu semana.