Prepara estas deliciosas recetas con la nueva línea de frijoles La Costeña

POR: REDACCIÓN

Ante la necesidad de rescatar al campo mexicano a través de los alimentos, La Costeña® recién lanzó su nueva línea de Frijoles Raíces Mexicanas, conformada por 4 especies en peligro de extinción: Ayocote morado y amarillo; Vaquita y Sangre de Toro. En esta ocasión la marca 100% mexicana te comparte algunas ideas de cómo preparar estos deliciosos y únicos frijoles, con recetas ideadas por la reconocida chef Lula Martín del Campo:

Salpicón con frijol Vaquita con lomo de cerdo

Ingredientes

· 1 lata de frijoles Vaquita La Costeña®

· Lomo de cerdo previamente cocido y deshebrado

· Tomate verde picado

· Cebolla morada picada

· Jugo de limón

· Aceite de oliva y sal al gusto

· Hierbabuena fresca

· Queso Cotija desmoronado

· Vinagre blanco de La Costeña

· Totopos blancos de La Costeña® para acompañar

Preparación

1. Drenar la lata de frijoles en un recipiente

2. Dentro del mismo recipiente agregar el lomo, cebolla, hierbabuena, 1 cucharada de vinagre, aceite de oliva y sal al gusto.

3. Emplatar una porción generosa en un platón

4. Espolvorear el queso cotija

5. Agregar totopos

Sopa de frijol Sangre de Toro

Ingredientes

· 1 lata de frijoles Sangre de Toro de La Costeña

· Cebolla blanca picada

· 1 cda. de aceite

· Sal artesanal

· Aguacate

· Cilantro

· Chipotles de La Costeña®

Preparación

1. Calentar el aceite en la olla

2. Agregar la cebolla picada y dejar que se acitrone

3. Agregar los frijoles con todo y el caldo y agregar la sal

4. Licuar la mezcla

5. Luego regresar la mezcla al recipiente y dejar cocer por 10 min.

6. Decorar con aguacate y cilantro

7. Agregar chipotle al gusto

Ensalada de Ayocotes Morados con nopales

Ingredientes

· 1 lata de Ayocotes morados de La Costeña

· 3 nopales

· Jitomate guaje

· Cebolla morada fileteada

· Aceite de oliva

· Orégano

· Sal artesanal

· Vinagra blanco de La Costeña®

Preparación

1. Para la vinagreta, verter en un bowl 2 cucharadas de vinagre blanco y ¼ de taza de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de orégano.

2. Mezclar para integrar los ingredientes

3. Drenar los frijoles en otro recipiente

4. Agregar cebolla, jitomate picado, nopal (crudo, en trozos)

5. Agregar la vinagreta y sal al gusto

Ayocotes Amarillos de carrito

Ingredientes

· 1 lata de frijoles Ayocotes Amarillos La Costeña

· Mantequilla

· Aceite

· Limón

· Cebolla blanca picada

· Epazote

· Sal artesanal

· Queso fresco rayado

· Mayonesa de La Costeña

· Salsa negra de La Costeña

Preparación

1. Drenar los frijoles en un recipiente

2. En un sartén agregar 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite

3. Agregar dos cucharadas de cebolla picada y dejar acitronar con la mantequilla

4. Agregar epazote y los ayocotes y saltear

5. Agregar jugo de limón e incorporar a los demás ingredientes

6. Servir y agregar salsa negra al gusto

# RaícesMexicanas #LaCosteñaPorSabor