top of page

La industria cervecera, una de las principales industrias en México


POR: DIANA SÁNCHEZ


‘Conociendo la industria cervecera’, es un estudio publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y Cerveceros de México, y da a conocer que es una de las principales 20 actividades de producción en el país. Por cada peso producido de bebidas

alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza.


Los estados de Zacatecas, Coahuila de Zaragoza, Nuevo León y Sonora son quienes

concentran más del 50% de la producción nacional de cerveza en 2019. Este sector paga a sus trabajadores los sueldos más elevados de toda la industria de bebidas alcohólicas.


Sobre los insumos, la cebada es producida en Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala y Puebla. El

consumo de agua en la industria representa el 0.8% del valor total, ocupando el lugar 28

del total de ingredientes que se necesitan para su elaboración.


México ha mostrado crecimiento en la exportación mundial de cerveza, desde 2014 hasta 2018. Por cada dólar que exportan otros países, más de una cuarta parte lo realiza nuestro país.


Por ello, las grandes compañías cerveceras tienen un fuerte peso en las actividades

económicas de México, por la generación de empleos, estándares de calidad, producción de insumos nacionales y la renovación de los procesos de elaboración para generar un impacto positivo en las comunidades donde operan.


Grupo Modelo, ha integrado un plan de sostenibilidad. Cuenta con un plan de

voluntariado que genera un impacto ambiental, social y económico.


En 2021, Cerveceros de México, indicó que la cerveza fue principal producto agroindustrial de exportación con 5,618 millones de dólares. México es el primer exportador a nivel mundial, superando a países como Bélgica y Alemania.

bottom of page