POR: DIANA SÁNCHEZ
FOTO: CORTESÍA
Fundación Herdez, presentó la publicación: "Compartir: Recetas caseras de los años veinte", de América Paullada vda. de Elías. Es una compilación de recetas clásicas y creaciones propias con distintos ingredientes y momentos del día.
La relevancia de este recetario es porque la autora, después de casarse, aprendió a preparar platillos con señoras de la alta sociedad, dando pie a su creación.
Las marcas que conforman Grupo Herdez, forman parte de la historia culinaria en México desde mediados del siglo XX, gracias al crecimiento acelerado después de la Revolución mexicana y el surgimiento de productos procesados y envasados.
Carmen Robles Beistegui, directora de Fundación Herdez, declaró que el objetivo de este tipo de publicaciones es preservar, difundir e impulsar la investigación de la cocina
mexicana, y contribuir al rescate y resguardo de material histórico para enriquecer el
Fondo Reservado de nuestra Biblioteca de la Gastronomía Mexicana.
Esta publicación está disponible en las instalaciones de Fundación Herdez o escribiendo a los correos: fundacion@herdez.com o bibliotecafundacionherdez@herdez.com
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