POR: LILIANA HERNÁNDEZ
FOTO: CORTESÍA
Te gusta la lasaña?, seguro que sí, ya que es uno de los platillos favoritos de la gran parte de la población. Pero, ¿sabías que?, este 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, un platillo tradicional de la comida italiana.
Lo mejor de esto, es que para festejar a lo grande el día, podemos preparar una rica lasaña desde la comodidad de nuestro hogar con los productos Del Monte, podemos invitar a quien queramos y que prueben este delicioso platillo, no importa si son o no vegetarianos.
¿Listos?
Prepara esta deliciosa y fácil receta rica en vegetales Del Monte, rellena de una
increíble mezcla de queso mascarpone con parmesano y corona con el delicioso sabor del Puré de Tomate Del Monte.
Recuerda que puedes agregarle carne a los vegetales para aquellos que prefieran esta
versión.
LASAÑA DE VERDURAS GRATINADAS
Porciones: 4
INGREDIENTES
- 1 Lata Elotes dorados en granos Del Monte® 400g
- 2 Latas Ensalada de verduras Del Monte® 400 g cada una
- 1 Taza Queso mascarpone
- 1 Taza Requesón
- 1 Taza Queso parmesano
- 1 Pieza Huevo
- 1 Cucharada Nuez moscada molida c/n Sal c/n Pimienta
- 2 Tazas Espinacas precocidas
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1 Cucharada de ajo picado Del Monte®
- ½ Taza Cebolla finamente picada
- 1 taza Pimiento rojo
- 2 Envases Puré de tomate condimentado Del Monte®
- 2 Cucharadas Albahaca
- 1 Cucharada Orégano
- 1 Paquete Pasta para lasaña
- 1 Taza Queso mozzarella
PREPARACIÓN
1. En un bowl mezcla el queso mascarpone con el requesón, el queso parmesano, el
huevo, la nuez moscada y la espinaca hasta integrar todo por completo. Reserva en
refrigeración y tapado con plástico antiadherente.
2. En una olla calienta la mantequilla a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo por 2
minutos o hasta que cambien de color. Agrega los Elotes dorados en granos Del
Monte®, la Ensalada de verduras Del Monte® el pimiento rojo y cocina por 2
minutos más.
3. Agrega el Puré de tomate condimentado Del Monte® a la olla de las verduras y deja
cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Sazona con la albahaca, el orégano, sal,
pimienta y mezcla hasta integrar todo. Reserva.
4. Para formar la lasaña, en un refractario rectangular coloca una capa de pasta para la
lasaña precocida, posteriormente una capa de mezcla de verduras, después una
capa de mezcla de quesos y así hasta rellenar todo el molde y terminar con mezcla
de quesos. Cubre todo con una capa de queso mozzarella y hornea a 180 °C por 20
minutos.
5. Sirve en el mismo refractario.
Corre por todos los ingredientes y deleita el paladar de toda tu familia si quieres encontrar recetas sencillas como esta no olvides visitar nuestra página www.delmonte.com.mx descubre más recetas y disfruta de cocinar con Del Monte.
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