Por: LH


Si parte de tus propósitos para este 2020 fue aprender a cocinar y comer bien, La Costeña® te ayuda a cumplir tus objetivos de manera más fácil y rápida gracias a sus nuevas Salsas para Marinar.


Con 4 sabores diferentes: Salsa para Marinar Estilo Yucateco, Salsa para Marinar estilo Mojo de Ajo, Salsa para Marinar con Chipotles Dulces y Salsa para marinar con Habanero, podrás preparar y condimentar en la cocina, a la vez que creas cientos de platillos para toda ocasión con diferentes tipos de carnes o vegetales.


Para darte una idea de los diferentes usos que le puedes dar a las Salsas para Marinar La Costeña®, te compartimos 3 recetas para que comiences el año poniendo en práctica tus conocimientos en la cocina y descubriendo todo lo que puedes preparar:


escado capeado marinado en mojo de ajo

Tiempo de preparación: 40 min.

Ingredientes:

Ingredientes Cantidad

Filete de pescado blanco                

4 filetes, Salsa para Marinar estilo Mojo de Ajo La Costeña:


1/3 taza Harina de trigo                                                 

 ½ taza Fécula de Maíz.                                               

½ taza Polvo para hornear                                                                       

1 cucharadita Orégano seco                                                 

1 cucharadita Sal al gusto

Pimienta al gusto

Agua ¾ taza

Mostaza Clásica La Costeña 2 cucharadas

Aceite vegetal 2 tazas


Para la mayonesa:

Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®.                        

 1 taza Salsa para marinar estilo mojo de ajo La Costeña®

1/3 taza Paprika                                

1 cucharada

Preparación:


Cortar el filete de pescado en cuadros medianos. Agregar la salsa para marinar, mezclar y marinar por lo menos 20 minutos.Mezclar harina, fécula de maíz, polvo para hornear, orégano, sal y pimienta. Agregar agua, mostaza y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.Cubrir los trozos de pescado con el capeado y freír en aceite caliente. Retirar el exceso de aceite en papel absorbente.Mezclar la mayonesa, salsa para marinar y paprika. Reservar.Servir el pescado con el aderezo preparado.

Atún con salsa de chipotle y durazno

Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:


 Ingredientes Cantidad

Duraznos en almíbar rebanadas.                       

8 rebanadas

Aceite vegetal                         

1 cucharada Cebolla blanca picada                                       

2 cucharadas Salsa para Marinar con Chipotles Dulces La Costeña®    

2 cucharadasAlmíbar del durazno                                             

8 cucharadas Sal al gusto

Pimienta al gusto

Perejil picado                            

2 cucharadasMedallón de atún                                                 

2 piezas Salsa para marinar con chipotles                       

4 cucharadas Dulces La Costeña®                                           

Aceite vegetal  1 cucharada


Preparación:

Drenar los duraznos en almíbar y picar en trozos medianos.Calentar el aceite y acitronar la cebolla, incorporar los duraznos y cocinar por 1 minuto, agregar la salsa de chipotle, almíbar de duraznos, sazonar con sal y pimienta, agregar perejil y mezclar. Cocinar a fuego lento por 2 minutos más.Untar el medallón de atún con la salsa de chipotle por ambos lados y marinar por lo menos 20 minutos. Calentar el aceite y sellar el medallón por ambos lados.

Coliflor rebosada con salsa cremosa de habanero


Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

Ingredientes Cantidad

Agua                                           

4 tazas Sal                                               

½ Cda.Coliflor en trozos                                                    

½ pza. Salsa para marinar con 4 cucharadas Habanero La Costeña®         

Harina de trigo ½ taza


Para el capeado:

Huevo 4 piezas

Harina de trigo                                                        

1 cucharada Sal                                               

½ Cda.Aceite                                        


Para la salsa:

Aderezo Light de Mayonesa La Costeña®                    

1 tazaMedia crema                                         

½ tazaMiel de abeja.                                        

¼ tazaPerejil picado                                          

2 cucharadas Salsa para Marinar con Habanero La Costeña®            


Preparación:

Calentar agua y sal, mezclar hasta disolver una vez caliente agregar los trozos de coliflor, hervir por 5 minutos. Retirar del agua hirviendo y poner en agua con hielo. Escurrir en papel absorbente.Agregar la salsa para marinar a la coliflor, mezclar hasta cubrir por completo. Pasar por harina y retirar el exceso.


Reservar.Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo y una vez montadas agregar las yemas de huevo, agregar harina y sazonar con sal al gusto. Capear la coliflor y freír en aceite caliente hasta obtener un color dorado parejo. Retirar el exceso de aceite en papel absorbente.Mezclar aderezo light de mayonesa, media crema, miel de abeja, perejil y salsa para marinar con habanero.Servir la coliflor con el aderezo preparado.


Prueba las 4 salsas para marinar de La Costeña®, su diversidad permite destacar los sabores sin importar el tipo de carne o corte en el que las utilices y tendrás la base para darle ese toque diferente a tus parrilladas y platillos ya sea en eventos especiales o para cocinar diario en tu casa.