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Seis recetas para preparar los carajillos más mexicanos


Por fin comenzó septiembre, y con el inicio de este mes podemos ver como nuestro entorno se pinta de verde, blanco y rojo. Todos estamos listos para celebrar a lo grande, pues es una de las temporadas del año donde más orgullosos nos sentimos de nuestras raíces, y qué mejor que festejar con una noche mexicana inolvidable, acompañada de los sabores únicos de nuestra tierra.


Para celebrar en grande y sobre todo, para que hagas aún más especial esa noche, la marca de electrodomésticos de lujo, Breville, y el multipremiado barista, Carlos de la Torre, de Café Avellaneda, te comparten seis recetas rápidas para preparar los carajillos más mexicanos y sorprender a tus invitados este 15 de septiembre.


El origen de cómo surgió este drink es poco claro, ya que algunos aseguran que fue en España y otros en Cuba. Lo cierto es que en México la bebida se ha vuelto una de las más populares en los últimos años. Por la nobleza del café, que es el principal componente de este trago, es sencillo darle un giro al coctel clásico y volverlo el más mexicano. Aquí, las posibilidades son tan variadas como puedas imaginar.


Tres de los elementos clave para preparar los mejores carajillos, sin importar cual de las seis recetas elijas, son: un buen café de origen mexicano, una coctelera para mezclar bebidas (shaker) y la mejor máquina de café. Aquí la recomendación es contar con una aliada como la Barista Express Impress de Breville, que en menos de un minuto convertirá los granos, en el espresso perfecto, pues cuenta con la mejor tecnología para garantizar la temperatura ideal y una extracción óptima del sabor. Estos factores combinados lograrán la intensidad que se necesita para el digestivo en cuestión.


La preparación de los distintos tipos de carajillos que te presentamos a continuación, avalados por uno de los mejores baristas del país, Carlos de la Torre, es muy sencilla. Lo único que debes hacer es poner todos los ingredientes en el shaker con hielos, agitar por 20 segundos y verter con la tapa puesta, la cual cuenta con un pequeño colador, para separar el líquido del hielo. Recuerda servir en un vaso para café bombón, que puedes sustituir por un old fashioned, con hielos.


Carajillo de Maíz

Ingredientes:

  • 1 oz de licor 43

  • 2 oz de café espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • 1 oz de licor de maíz (Nixta)

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir

  • Totopo para decorar


Carajillo Poblano

Ingredientes:

  • 1 oz de licor 43

  • 2 oz de café espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • 1 oz de licor Ancho Reyes

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir


Carajillo de Mole

Ingredientes:

  • 1 oz de mezcal joven

  • 2 oz de café espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • ½ oz de jarabe natural

  • 15 g mole rojo (dulce)

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir

  • Escarchar con sal de gusano


Carajillo de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 oz mililitros de licor 43

  • 2 oz de café espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • ½ oz de mezcal reposado

  • 15 g chocolate de mesa

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir

  • Escarchar con chocolate en polvo


Carajillo de Carlos

Ingredientes:

  • 2 oz de espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • 1 oz de Ron Bacardi 8

  • ½ oz de Licor 43

  • ½ oz de Jarabe de Mascabado y Naranja

  • 1 Pizca de Sal

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir


Carajillo clásico

Ingredientes:

  • 2 oz de espresso obtenidas de tu Barista Express Impress

  • 2 oz de Licor 43

  • Hielos para agitar

  • Hielo para servir



Definitivamente, estas recetas únicas y fáciles añadirán ese toque extra-mexicano a tu celebración del 15 de septiembre. Cada carajillo será un tributo a nuestra rica cultura para celebrar esta fecha tan especial. Así que ya sabes como sorprender a tus invitados y brindar por México con alguno de estos digestivos en mano. ¡Salud!


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