POR: ANA ROMERO
FOTO: CORTESÍA
Te ha pasado seguramente que estas en casa y de pronto...llegan visitas inesperadas, y seguro no sabes con que impresionarlos, pues es momento de que les puedas ofrecer algo distinto y que les va encantar.
Una manera sencilla e ingeniosa de hacerlo es con aperitivos, definidos como platos servidos en porciones pequeñas previo al platillo principal, lo que hace que puedan degustarlos sin ningún problema.
Los productores de la UE afirman que los alimentos y bebidas europeos son perfectos para añadir el factor sorpresa a la mesa, ya que reflejan la diversidad cultural y la riqueza de las tierras del continente.
Disfruta del verano con estas dos fantásticas y fáciles recetas de aperitivos para estimular el apetito de tus invitados:
Pimientos del piquillo rellenos
100g de speck de los prados austriacos
½ cebolla picada
Ajo italiano picado
Aceite de oliva extra virgen de la costa mediterránea de Portugal
Sal
Pimienta
Cerveza estilo Lager de la tradicional República Checa
100 g de queso Gouda directo de las granjas holandesas
100 g de pimientos del piquillo de la región de Lodosa, España (DOP)
Preparación:
1. En una cacerola vierte el aceite de oliva extra virgen y deja que se caliente. Añade la
cebolla y dórala, luego el speck.
2. Saltea durante 3 minutos y salpimenta al gusto.
3. Añade la cerveza, mezcla y deja reducir.
4. Añade el queso Gouda a la mezcla con la ayuda de un rallador. Deja reposar.
5. Corta los pimientos del piquillo por la mitad (a lo largo) y rellénalos con el sofrito.
6. Con el speck sobrante, corta tiras largas y envuelve los pimientos del piquillo rellenos.
7. Hornea los pimientos durante 15 minutos a 165ºC.
Disfrútalos con una cerveza lager alemana estilo Helles cuyo toque de malta, agradable dulzor, cuerpo con lúpulos florales y amargor moderado proporcionan el equilibrio perfecto.
Sándwich especial
3 rodajas de baguette francesa
3 rodajas de aguacate
250 g del exclusivo Jambon d’Ardenne belga (IGP)
400 g del tradicional queso Telemea romano de Ibanesti (DOP)
4 tomates Pomodoro de las pendientes del Monte Vesubio en Italia (IGP)
Aderezo:
Aceite de oliva de la soleada Grecia
Chile de arbol
Ajo
Sal
Sésamo
Preparación:
1. En un recipiente pequeño, agrega una taza de aceite de oliva, el chile de árbol, el ajo
previamente picado, la sal y las semillas de ajonjolí. Mezcla todos los ingredientes de
manera uniforme y deja que reposen.
2. Sobre cada rebanada de baguette colocar el aguacate y el tomate previamente picado.
Añade una rebanada de queso Telemea de Ibanesti (DOP) y el Jambon d’Ardenne
(IGP) por encima. Agrega el aceite de oliva y la salsa de chile de árbol.
Acompáñalo con una cerveza belga Gueuze fría, conocida por su característico sabor seco y vinoso gracias a su doble fermentación.