POR: ANA ROMERO
FOTO: CORTESÍA
Con una vista privilegiada al Monumento a la Revolución y a la Torre Latinoamericana, “Arango, Cocina de Raíces”, encabezado por el chef Alejandro Cuatepotzo, creo un menú para compartir, lleno de sabores mexicanos, para deleitar a sus comensales y celebrar la Independencia de México.
Este menú consta de cuatro tiempos en donde Alejandro Cuatepotzo y su equipo vierten su ingenio para poner en la mesa distintos platillos con el sello particular de Arango. En ellos, el chef Cuatepotzo encapsula diferentes gamas de sabores de la cocina mexicana para tener un festejo lleno de sabor.
Platillos
Fiestas Patrias
PRIMER TIEMPO
Guacamole con frutas asadas y chicharrón de pork belly
Torta de suadero con pipián negro
Hongos de lluvia con adobo de chiles, aguacate y queso de cabra
SEGUNDO TIEMPO
Pozole de mariscos
TERCER TIEMPO
Barbacoa de chamorro de cerdo
New York a las brasas con mantequilla de ajo, cítricos y hierbas
GUARNICIONES
Papas rostizadas
Polenta cremosa
Ensalada de nopales con aguacate y cilantro
CUARTO TIEMPO
Panqué de elote con helado de miel y poleo
Este menú estará disponible el próximo 15 de septiembre de 7:00 p.m. a 12:00 a.m. y tendrá un costo de $1,500 pesos por persona (no incluye servicio), además, si se desea, se puede solicitar la barra libre nacional por $500 pesos. Para celebrar, Arango recibirá a sus comensales con un coctel de bienvenida, y los agasajará con pirotecnia fría, dulces mexicanos y mariachis (a partir de las 10:00 p.m.).
Para seguir con el festejo, el 16 de septiembre Arango abrirá sus puertas desde las 10:00 a.m. hasta las 12:30 p.m. para quienes deseen saborear el brunch. Entre las opciones que podrán elegir están:
Barra libre de mimosas, Aperol Spritz, cerveza nacional, bloody mary y cocteles sin alcohol por $300 pesos por persona
2. Platillos ilimitados + Barra libre por $900 pesos por persona
3. Platillos ilimitados + Barra libre + Mimosas con Moët Chandon por $1,500 pesos por persona
¡Celebra estas Fiestas Patrias con la mejor vista al Monumento a la Revolución, el menú especial y el brunch de Arango!
Arango, Cocina de Raíces se ubica en De La República 157, 7º piso, Tabacalera, CDMX
Horarios: Lunes a viernes de 1:00 a 11:00 p.m.; sábado de 10:00 a.m. a 11:00 p.m.; domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m.
Teléfono de reservación: 01 (55) 5705 5034
Facebook: Arango Restaurante / Instagram: @arango_cocinaderaices